具有價值的靈感，往往不是源於單一的「靈光乍現」
名廚渥夫岡恩．帕克的美食抗疫戰
Wolfgang Puck on Leading His Restaurants Through the Pandemic
渥夫岡恩．帕克是享譽國際的名廚，他領導的龐大餐飲集團，也因新冠疫情的衝擊，而面臨許多挑戰。帕克接受哈佛商學院企管講座教授鮑瑞思．葛羅伊斯堡的專訪，談他如何帶領企業度過這場危機？如何做好準備，迎接已改變消費習慣的顧客？
名廚渥夫岡恩．帕克（Wolfgang Puck）最近以來面臨的許多挑戰，與世界各地餐廳老闆的挑戰一樣：在人們居家隔離期間，要如何保住事業，甚至還能讓事業成長？以及，如何安全地重新開業？
帕克和哈佛商學院企管教授鮑瑞思．葛羅伊斯堡（Boris Groysberg）進行對談，帕克分享如何領導他的事業：渥夫岡恩帕克美食集團（Wolfgang Puck Fine Dining Group）、渥夫岡恩帕克外燴餐飲公司（Wolfgang Puck Catering）和渥夫岡恩帕克全球公司（Wolfgang Puck Worldwide, Inc.），以度過新冠肺炎危機。（注：他們的談話內容經過編輯。）
鮑瑞思．葛羅伊斯堡問（以下簡稱問）：你選擇用哪些方式來調整策略方向，抓住新機會？在這個過程中，實驗扮演什麼角色？
渥夫岡恩．帕克答（以下簡稱答）：我們之前關閉餐廳時，決定做外賣。一開始，我們其實不知道該如何做好外賣。經過三個星期，我發現：「我們的業務沒有成長。」我的問題始終是：我們要如何讓業務成長？
我的構想是，用更廣泛的角度來思考外賣。我說：「我們來給人們一個體驗。」例如，在我位於聖塔莫尼
帕克和哈佛商學院企管教授鮑瑞思．葛羅伊斯堡（Boris Groysberg）進行對談，帕克分享如何領導他的事業：渥夫岡恩帕克美食集團（Wolfgang Puck Fine Dining Group）、渥夫岡恩帕克外燴餐飲公司（Wolfgang Puck Catering）和渥夫岡恩帕克全球公司（Wolfgang Puck Worldwide, Inc.），以度過新冠肺炎危機。（注：他們的談話內容經過編輯。）
嘗試、調整、創新
鮑瑞思．葛羅伊斯堡問（以下簡稱問）：你選擇用哪些方式來調整策略方向，抓住新機會？在這個過程中，實驗扮演什麼角色？
渥夫岡恩．帕克答（以下簡稱答）：我們之前關閉餐廳時，決定做外賣。一開始，我們其實不知道該如何做好外賣。經過三個星期，我發現：「我們的業務沒有成長。」我的問題始終是：我們要如何讓業務成長？
我的構想是，用更廣泛的角度來思考外賣。我說：「我們來給人們一個體驗。」例如，在我位於聖塔莫尼
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