奇波雷執行長端出「數位配方」，打造財星500大餐廳
The CEO of Chipotle on Charting a Culinary and Digital Turnaround
攝影／克莉絲蒂娜．甘道夫（Christina Gandolfo）
（2024/10/16更新：星巴克從墨西哥連鎖速食品牌Chipotle挖走執行長布萊恩．尼科爾後，他9月即發表公開信，表示星巴克的營運已偏離初衷，他將展開一系列改革計畫，並把重點放在回歸品牌本質、與強化顧客服務。受消費者歡迎的買一送一、飲品系列促銷優惠，可能會消失。）奇波雷（Chipotle）曾被譽為華爾街最愛的捲餅快餐店，卻在急速擴大營業時，發生食安醜聞。身為這家餐廳的愛好者，布萊恩．尼科爾毛遂自薦成為執行長。他上任之後端出哪些數位改革策略，重樹品牌形象，並順利挺過疫情危機？
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因為《華爾街日報》（Wall Street Journal）的新聞快報通知而找到下一份工作，這種情況並不常見，但正是這種情況，啟動了我成為奇波雷（Chipotle）執行長的旅程。
(不符合) 小於6段 & 小於700字 (段落: 2/ 字數: 235)奇波雷是美國一家墨西哥食物快速休閒（fast-casual）連鎖餐廳，自2015年以來一直面臨挑戰。就在2015年，奇波雷旗下的幾家分店，捲入一連串的大腸桿菌和沙門氏菌食物中毒案。2017年11月，該餐廳宣布要尋找新的領導人，來改善營運、數位策略和行銷。我看到這則新聞時，心想：「這真有趣。」
(不符合) 小於6段 & 小於700字 (段落: 3/ 字數: 477)在那之前的6年多裡，我任職於快餐連鎖店塔可鐘（Taco Bell），陸續擔任行銷長和創新長、總裁，然後是執行長。雖然這兩家連鎖餐廳在不同的領域裡競爭（塔可鐘便利、價位低、服務快速，而且菜單不斷更新；奇波雷快速休閒、講究新鮮食材、餐點可客製化），但我深受吸引地注視著奇波雷的開展和崛起。我喜歡這個品牌的墨西哥捲餅...
