奇波雷執行長端出「數位配方」，打造財星500大餐廳

因為《華爾街日報》（Wall Street Journal）的新聞快報通知而找到下一份工作，這種情況並不常見，但正是這種情況，啟動了我成為奇波雷（Chipotle）執行長的旅程。

奇波雷是美國一家墨西哥食物快速休閒（fast-casual）連鎖餐廳，自2015年以來一直面臨挑戰。就在2015年，奇波雷旗下的幾家分店，捲入一連串的大腸桿菌和沙門氏菌食物中毒案。2017年11月，該餐廳宣布要尋找新的領導人，來改善營運、數位策略和行銷。我看到這則新聞時，心想：「這真有趣。」

在那之前的6年多裡，我任職於快餐連鎖店塔可鐘（Taco Bell），陸續擔任行銷長和創新長、總裁，然後是執行長。雖然這兩家連鎖餐廳在不同的領域裡競爭（塔可鐘便利、價位低、服務快速，而且菜單不斷更新；奇波雷快速休閒、講究新鮮食材、餐點可客製化），但我深受吸引地注視著奇波雷的開展和崛起。我喜歡這個品牌的墨西哥捲餅...