驅動成長新引擎

1993年，我初掌亨氏食品（Heinz）亞太區事業的時候，公司從這個地區獲得的營收只占一小部分，而且我從未造訪過大多數的亞太區國家。因此，我接下這個職位沒多久，便首度前往該區，結果大開眼界。

我去訪察的地點，是我們在中國營運的一家小型嬰兒食品廠。由於沒有公路可到那裡，我就搭火車前往。那是1930年代的英國式老火車，車廂後方有乘客在火爐邊煮東西。我記得，當我看到當地腳踏車的數量時，真是嘆為觀止。我還去了販賣活禽的市場，當然也看到陌生的食物。在一場晚宴中，主人事先把我拉到一旁說：「你大概會接觸到很多不熟悉的食物，如果不想吃的話，只要把盤子上的食物轉個方向，多多微笑就行了。」他說得很對。用餐期間，果真有人端上一尾帶頭的魚，魚眼彷彿在瞪我，我實在不知該怎麼辦，就把那條魚獻給主人，對方只好做出一副獲得莫大榮幸的姿態。

雖然中國、印度、俄羅斯、印尼等地的市場，與當時亨氏食品偏重的西歐、北美市場，有很大的差異，但即使是首次出訪的我，也能判斷那些市場代表了未來的生意。這些地區的中產階級顯然正要崛起，人民也擁有和美國人相似的動機和需求，期望享有同樣的多元性和便利性。

那時候，我們在新興市場大多數事業的規模都很