感謝破壞者！

星巴克從1998年進入台灣市場，14年來經歷大起大落，初期七年一路成長，還拓展到上海，2006年重重摔了一跤，天災有納莉颱風肆虐，「人禍」有各路競爭對手湧入市場，造成星巴克連續兩年負成長。星巴克痛定思痛，最後發現還是應該做回自己，採取多重改革措施，重新強化市場高端的定位，成功地從2008年開始重拾成長動能，而且最近三年每年都可以淨增加二十家店。本刊專訪統一星巴克總經理徐光宇，請他談談如何成功迎戰破壞式創新對手，甚至共同擴大整體咖啡市場。以下就是經過編輯整理的採訪內容。

《哈佛商業評論》問（以下簡稱問）：台灣星巴克從2006年的谷底回升之後，近年表現亮麗，似乎不受不景氣和眾多對手，尤其是平價咖啡業者的競爭影響，是如何做到的？

徐光宇答（以下簡稱答）：2006年碰到卡債風暴，還有低價咖啡興起，我們受到傷害，坦白講，那時我非常苦惱，來客數一路下降，壓力很大。那到底要怎麼解決？是要用促銷或是降價，還是要用什麼創新呢？我被折磨了九個月，到了隔年還是不太行，所以我就花了很大一筆錢，做了一個有關市場、競爭對手和品牌的調查。

調查結...