印度環境研究人員納拉亞納．皮薩帕提（Narayana Peesapaty）在2003年發現一個令人憂心的趨勢：印度第四大城海德拉巴（Hyderabad）的地下水位陡降。他檢視降雨紀錄，但找不到可以解釋水位下降的理由。他進一步探究之後，發現元凶是農耕方法的改變。許多地方的農人，已放棄耕作逐漸被視為「窮人食物」的傳統作物小米，改種需水量為六十倍的稻米。而且，這些農人享有高額補貼的電力，因此不斷抽水灌進他們的農田裡。
皮薩帕提曾在政府報告中指出這個問題，試圖影響農業政策，卻完全無效。所以他轉而尋求一些方式來提升小米的需求。他靈機一動，把小米變成「可食用餐具」（edible cutlery），這樣不但解決地下水不足的問題，也解決塑膠廢棄物的禍害。皮薩帕提辭去工作來推動這項計畫。過了十年，皮薩帕提發布的一支餐具影片在網路上廣為流傳，之後訂單就開始湧入。兩個群眾募資計畫的成果，超出他們的目標達12倍之多，而第一批公司訂單在2016年出貨。現在談地下水的水位是否穩定，稍嫌太早。但許多農人已重新種植較能永續經營的作物，而政府為了進一步提升產量，把2018年定為「全國小米年」。
皮薩帕提的故事告訴我們，任何
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