餐旅業，尤其是餐廳，向來都有服務人員流動率高的問題，疫情與大離職潮讓這個問題更加惡化。許多業者開始引入服務機器人，將餐點自動運送到餐桌旁。這個模式想要成功，業者必須在員工、實體環境、管理階層上做好準備。