個案研究
台灣個案
Case Study

身為順元連鎖餐廳第三代接班人,執行長林謙和面對餐廳的客群老化、來客數與營收雙雙縮減,希望能藉由推出品牌活化計畫,拓展新客群,突破目前的經營瓶頸。但在投資翻新店面上,遭到財務長陳錦義以成本考量出言反對;而在重新設計菜單上,旗艦店行政總主廚郭鳳葳非常抗拒,甚至傳出異動的消息。兩位老臣站在變革的對立面,父親又強調要留人,在這樣的雙重壓力下,他能順利帶領這家四十年老餐廳轉型嗎?
(不符合) 小於6段 & 小於700字 (段落: 1/ 字數: 109)
「鳳葳師,早安。」向旗艦店行政總主廚郭鳳葳打招呼的是林謙和,穿著一襲俐落的深色西裝,梳著整齊的短油頭,臉上總是帶著親切微笑。他是四十年老牌順元連鎖餐廳現任的執行長,三年前從父親手中接下重擔,成為家族企業的第三代接班人。
(不符合) 小於6段 & 小於700字 (段落: 2/ 字數: 204)順元餐廳早先是一家中式小吃店,歷經三代經營,現已擴張為在台北共有三家的連鎖餐廳,而林謙和道早安的對象,正是在順元餐廳旗艦店的靈魂人物:在中式餐廳貢獻大半輩子,比自己還資深的行政總主廚郭鳳葳。
(不符合) 小於6段 & 小於700字 (段落: 3/ 字數: 238)郭鳳葳見到林謙和,只微微向他點了頭,便繼續巡視廚房,吩咐各師傅做事。
(不符合) 小於6段 & 小於700字 (段落: 4/ 字數: 375)林謙和看到郭鳳葳正在忙,而且臉色不似平日愉悅,於是忍住一直想要跟他提的更改菜單構想,打算找個更恰當的時機。他才剛進到辦公室,設計總監張唯便來敲門:「執行長,我們活化品牌的規畫已近尾聲,只要在預算上跟財務長達成共識,就可正式啟動。...
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