新創事業不假外求：Chobani優格創辦人打造10億美元身價公司

我一直很愛優格（yogurt），我是指從小在土耳其吃的那種濃稠優格，那是母親在家中酪農場一手自製的。1994年搬到美國後，我發現美國的優格很差勁，太甜，而且很稀。如果想吃優格，我通常就在家自己做。因此，2005年3月，無意間看到一封垃圾廣告郵件，宣稱一家附帶整套設備的優格工廠待售，我不免有些好奇。那家工廠離我幾年前在紐約州北部設立的羊奶起司公司Euphrates很近，就在往西65哩的地方。2005年，那家公司的員工不到四十人，營業額約二百萬美元，幾乎只能打平而已。

優格廠的所有者是卡夫食品（Kraft），這家公司決定放棄優格事業。由廣告中的幾張照片，可看出這棟1920年代興建的建築物狀況欠佳。心血來潮之下，我打電話給仲介商，安排第二天開車過去看看。

那座工廠是個令人傷心的地方，有點像墓地，位在一個很小的城鎮內。55名員工正在準備結束營運。雖然廠內還有許多設備，但相當老舊。...