企業基金會，啤酒巨頭傳承174年的祕訣

174年歷史的嘉士伯（Carlsberg），是全球第四大啤酒商，在啤酒業的高度競爭下，它比市場龍頭百威英博（AB InBev）有更高的股東回報率，以及更高的企業價值倍數，不但債務水準低得多，且仍是產品工藝和包裝創新的先驅。其中一個關鍵，可能是特有的「企業基金會」（Enterprise Foundation）。

科學方法釀造的嘉士伯

嘉士伯由雅各．克利斯蒂安（Jacob Christian Jacobsen，以下簡稱JC）於1847年創立。他在德國巴伐利亞學習釀酒後，回到丹麥，在他母親的洗臉盆中製作了第一批啤酒。他以5歲兒子的名字「卡爾」（Carl Jacobsen），和丹麥語中的「山丘」（bjerg）兩者合一，來命名他的第一個釀酒廠：嘉士伯（Carlsberg）。

JC很重視啤酒質量，他首創在啤酒廠建立實驗室——知名的嘉士伯實驗室，利用科學方法來研究釀造，推出一個創新的酵母...