有句話說：「不會做事的人，才去教書。」但茱莉亞．史都華（Julia A. Stewart）並不以為然。史都華是連鎖休閒餐廳DineEquity的董事長兼執行長，DineEquity前身是IHOP，花了一年半的時間收購並整合蘋果蜜蜂國際公司（Applebee's International），如今正處於轉型為加盟模式的階段。要管理超過3,300家餐廳，還要有好績效，在景氣如此低迷的時刻，最好的方式是什麼？史都華主張，把工作場所變成教室，就會在品牌強度上看到成果。