即使注意到永續食品的需求，食品公司仍很難估算與報告自己的環境績效，因為相關的數據處理工作，既燒錢又需要大量人力，但是，運用數位技術提升「環境可追溯性」，即可大大改善這種問題。為此，本文建議企業採用四種策略：標準化、自動化、進行系統性的改變、整合人類與人工智慧。

目前的碳交易市場存有許多漏洞，因為不健全的計算與監管機制，使得許多企業提交的碳抵換報告充滿不實陳述。我們需要一套明確的會計原則，以建立完善運作的碳交易市場。

哈佛商學院教授羅伯．柯普朗（Robert S. Kaplan）與牛津大學教授卡錫克．拉馬納（Karthik Ramanna），於2021年12月號的雜誌中發表〈精算企業的「環境負債」〉一文，介紹一種計算碳足跡的新方法。如今已經有兩家企業實際採納這個計算方式，讓我們來看它們的實戰經驗。