一次過勞昏倒的意外，讓杏一創辦人陳麗如思考：「除了當護士，我還能做什麼？」她是如何憑著十萬元本金，開始一個人的創業之路？

2008年，座落於大台中地區一處悠靜社區的春水堂總部，店裡環繞的樂聲與空氣裡瀰漫的花香、茶香相混著，顧客享用著茶湯的甘甜，一切看來都是如此的祥和，疏不知公司能發展到今天如此的榮景，全是展店過程中，層層蛻變而來的。從傳統小壺泡到冷飲開發，從茶飲專賣店到附加套餐與點心的茶館，經營方式從直營到開放加盟，並於2004年跨足國內茶攤事業，以合資的方式，將事業主體延伸至海外版圖。這零零種種的變化，都讓公司一再的面臨挑戰，也讓公司一次次的調整營運模式。